カウアイの食事情①
2018年 03月 08日
やみつき。
地元産のオーガニック・パイナポー!
今回の滞在中の自炊で使う野菜や果物は、ほぼオーガニック。
人参あんまい!
ビーツ、めちゃめちゃあんまい!
(日本のビーツは土臭さがちょっぴりあるけど、全くなかった!)
特にパイナップルや、ピンクグレープフルーツは、防腐剤使用しているから、日本じゃ食べないけど、ここではそんな心配もないため、これを機にがっつり食べました。
グレープフルーツに関しては、防腐剤使用していない時の完熟の状態って、皮が梨のような薄茶色しているって知ってました?
スーパーで売られているあの真っ黄黄の色が、ほんとに恐い。。。
その他今は、ランブータンやパパイヤ、スターフルーツが旬のようです。
毎週土曜日開催のコミュニティ大学内のファーマーズマーケットは、出店数や種類が豊富で価格も良心的!
同じく土曜日にノースショアのハナレイでも開催されていて、こちらは野菜と果物がメイン。
大根は、使い道がみんなサラダぐらいしか知らないようで、人気薄みたい。
わたし達には、大根ステーキに、大根餅に、炒めものと、大活躍。
ヤギのチーズ屋さん。
あっさりとしたコクで、ハーブ入りのものが美味。
おなじみ、天然ポカリスエットのココナッツ。
もちろんごくごくいかせてもらいました!
大学内で作られているマカダミアナッツハニーは、こうして手作業で皮を砕いているみたい。
はちみつの後味が確かにマカダミア!
即買い。
ココナッツウォーターで作られた、発酵乳酸菌飲料のケフィア。
お水やジュースに少し入れて飲むんだけど、身体をアロハ仕様にするべく飲んでみたら、これまた美味しかった!
で、すぐデトックスときた。笑
買ったときに、
「Thank you for your support (支援してくれてありがとう)」
と言ってくれたことが、とても心に響きました。
そう、何を買うか、どこで買うかは、世の中に投票するようなもの。
こういう場所では、惜しみなく使って循環させたいところです。
アサイボウルだって作っちゃうよ。
今回活躍したのが、はちみつ。
これは、カウアイで友達になった日本人在住者Bonちゃんの旦那さんが作っているはちみつ。
こんなはちみつ、今まで食べたことないほど、カウアイ風味!
カウアイ風味ってね、つまり、やさしくまろやか。
はちみつって喉にイガっとくるものなどあるけれど、Bonちゃんとこのはちみつは、全くもってそれがないのです。
何にでも合う。
そう、誰しもカウアイに来たら、ここのエネルギーにとろけてしまうのと同じ。
そんなカウアイ風味なのであります。
今回リトリートに参加してくれた方がアーモンドミルクを作ってくれました。
カシューナッツミルクはよく作っていたけど、アーモンドは初めて。
何にも添加されていないアーモンドミルクを初めて飲んで、わぉ!
信じられない甘さ。
残りかすのアーモンドパルプは、スィーツにしたり、キャロットラペに混ぜたり、スープに入れたりと、使い方無限大∞
そして、最終日の朝に作ってくれたグリーンジュース。
色んな種類のサラダリーフと青りんごと少しの水のみ。
わたしなら、アボガド入れちゃいそうだけど、このさらりとしたジュースが、オーガニックのサラダのせいか苦味もなく、軽くて美味しかったのです。
もちろん出発前にデトックス。笑
という感じで、今回は食を通じて、さらにカウアイの大地を感じることができたのも大収穫でした。
もう、住みたいよ。
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〈3月以降の県内外スケジュール〉
◉セミプライベート・ヨガクラス 香川・高松@yoga house Leela
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◉3/21(祝水) 東京・浅草橋@sound8
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◉3/21(祝水)、3/22(木) 東京・浅草橋@sound8
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満席となりました
◉3/24(土) 川崎・溝の口@森のスタジオby Attari
祈りのうたを奏でよう〜ハワイアン・チャント〜
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◉3/25(日) 東京・東中野@aptp
Kirtan Circle 東京by miyuki × Asarato Panman
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森と唄う〜キールタン〜 miyuki×mio×yin
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◉9月シャスタ・リトリート
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by miyuki_om
| 2018-03-08 19:03
| 【2018 Hawaii】
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